Ingrediente:
- 900 g antricot;
- 500 g ciuperci;
- 200 g smântână;
- 200 g ceapă;
- 100 g untură;
- 50 g făină;
- verdeaţă;
- piper;
- sare;
Mod de preparare:
Antricotul se taie bucăţi, se bate , iar unde are vine se crestează, se presară cu făină şi se prăjeşte în untură bine încinsă ca antricotul să se prăjească imediat pe ambele părţi.
Când s-au răcit, se pun într-un vas cu capac, în untură se căleşte ceapa, iar când s-a rumenit, se adăuga ciupercile tăiate felii subţiri, se prăjesc puţin împreună totul 10-20 de minute. Se pune smântână bine încălzit. Dacă sosul este prea gros, se poate adăuga puţină supă de oase sau apă caldă. Se serveşte cu garnitura de orez.