Retete culinare » Mancaruri cu legume
Dovlecei in floare cu smantana
Ingrediente:
un kg dovlecei în floare;
150 g smântână;
100 g unt;
mărar;
sare;
Mod de preparare:
Se rad şi se curăţă dovleceii de floare, se taie codiţele, se spală şi se usucă într-un şervet. Se lasă să se înfierbânte untul într-o tigaie şi se pun dovleceii la prăjit, întorcându-se pe toate părţile până se rumenesc...
Dovlecei cu unt
Ingrediente:
1,2 kg dovlecei;
100 g unt;
sare;
o legătură pătrunjel;
Mod de preparare:
Se taie careuri dovleceii şi se pun la fiert cu apă şi sare. Când au fiert, se scurg şi se pun într-o cratiţă cu unt fierbinte şi se înăbuşă pe foc 5-10 minute.
Continuare →
Crochete de ciuperci
Ingrediente:
500 g ciuperci;
4 ouă;
200 g făină;
100 g unt;
199 g ulei;
100 g pesmet;
sare;
piper;
ceapă;
Mod de preparare:
Se căleşte ceapa în unt iar când începe să se rumenească se adaugă ciupercile tăiate felii foarte subţiri. Se adaugă sare şi piper si se călesc împreună până scade toată apa.
Restul de unt se încălzeşte, se adaugă făină...
Iahnie de ciuperci
Ingrediente:
800 g ciuperci;
300 g ceapă;
150 g ulei;
50 g făină;
o legătură verdeaţă;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Ceapă tăiată mărunt se rumeneşte în ulei. Când începe să se rănească, se adaugă ciupercile curăţate, spălate şi tăiate în felii subţiri. Se înăbuşă până scade apă lăsată de ciuperci. Se pudrează pe deasupra cu făină,...
Conopida cu unt
Ingrediente:
1,2 kg conopidă;
100 g unt;
sare;
Mod de preparare:
Conopida curăţată şi spălată, se fierbe în apă cu sare se strecoară şi se dă la cuptor 5-10 minute să se înnăbuşe în unt. Se serveşte cu puţin unt proaspăt deasupra.
Continuare →
Verzisoare de Bruxelles gratinate
Ingrediente:
un kg verzişoare;
100 g unt;
100 g caşcaval ras;
200 g caşcaval ras;
200 g lapte;
100 g găina;
2 ouă;
sare;
Mod de preparare:
Jumătate din unt se încălzeşte, se adaugă făină, se amestecă până începe să se rumenească puţin, se stinge cu lapte şi se fierbe în câteva clocote. Se ia de pe foc şi când s-a răcit se adaugă ouăle, verzişoarele...
Ciuperci cu smantana
Ingrediente:
800 g ciuperci;
300 g smântână;
150 g unt;
800 g lapte;
100 g făină;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Ciupercile curăţate, spălate în multe ape, se taie felii subţiri şi se pun la călit cu jumătate din unt. În restul de unt se rumeneşte făina, se stinge cu lapte şi se mai lasă să fiarbă 10-15 minute. Se adaugă ciupercile şi smântâna...