Retete culinare » Aperitive si preparate
Cartofi noi sote cu marar
Ingrediente:
1,5 kg cartofi;
100 g unt;
sare;
mărar;
Mod de preparare:
Se curăţă cartofii şi se taie în careuri. Se fierb în apa clocotită cu sare. După care s-au muiat, se scurg şi se pun într-o tigaie cu grăsime încinsă. Se călesc până se capătă o culoare puţin rumenă. Se mai potrivesc de sare şi se presare cu mărar verde tocat.
Continuare →
Cartofi noi cu unt si smantana
Ingrediente:
1,5 kg cartofi;
100 g unt;
sare;
200 g smântână;
Mod de preparare:
Se curăţă cartofii şi se fierb în apa clocotită cu sare în vas acoperit ermetic. Când au fiert, se scurg şi se lasă pe marginea plitei, acoperiţi, 10-15 minute după care se servesc cu unt topit fierbinte turnat deasupra şi smântâna.
Continuare →
Cartofi fierti cu unt
Ingrediente:
1,5 kg cartofi;
100 g unt;
sare;
Mod de preparare:
Cartofii se curăţă şi se pun în apă rece. Înainte de a se pune la fiert în apa clocotită cu sare, se taie în cuburi. Se fierb până se înmoaie fără a se zdrobi. Când sunt fierţi, se scurg de apă şi se servesc foarte fierbinţi cu unt proaspăt tăiat felioare şi pus deasupra cartofilor.
Continuare →
Ghiveci in ulei
Ingrediente:
300 g mazăre;
500 g cartofi;
o felină;
300 g păstârnac;
300 g ceapă;
100 g mazăre;
200 g fasole verde;
5 ardei graşi;
2 legături verdeaţă;
3 g boia;
2 g piper;
120 g ulei;
100 g vin;
50 g bulion;
sare;
Mod de preparare:
Zarzavatul curăţat şi tăiat în bucăţi lunguieţe se căleşte pe rând în ulei sau se prăjeşte împreună la cuptor. Separat...
Vinete impanate
Ingrediente:
5 vinete;
500 g ceapă;
300 g roşii;
4 ardei graşi;
2 legături verdeaţă;
100 g usturoi;
200 g ulei;
80 g bulion;
100 g vin;
2 g piper;
morcov;
felină;
sare;
Mod de preparare:
Se aleg vinete mici şi coapte. Se curăţă partea verde de la cotor fără a tăia codiţa. De-a lungul fiecărei vinete, la distanţe egale, se curăţă şuviţe egale de coajă. Se crestează vinetele...
Telina a la grec
Ingrediente:
un kg de ţelină;
250 g ceapă;
400 g arpagic;
200 g mazăre;
2 legături verdeaţă;
2 g piper;
150 g ulei;
sare de lămâie;
o lingură de făină;
150 g măsline;
sare;
Mod de preparare:
Se curăţă ţelina şi se taie în felii rotunde. Dacă este veştedă, se ţine în prealabil în apă rece. Feliile de ţelina se prăjesc pe rând în ulei,...
Dovlecei a la grec
Ingrediente:
un kg de dovlecei;
200 g mazăre;
200 g arpagic;
2 legături mărar;
120 ml ulei;
3 g sare de lămâie;
făină;
ceapă;
sare;
Mod de preparare:
Se aleg dovlecei mici iar dacă sunt mai mari, se taie jumătăţi sau sferturi. Dacă sunt mici şi fragezi, nu se mai curăţă de coajă. Se călesc puţin în ulei apoi se scot şi se pun într-o cratiţă în care...