Retete culinare » Aperitive si preparate
Varza rosie cu mere si sfecla
Ingrediente:
o varză(circa 1,5 kg) tocată;
2 cepe roşii tocate;
2-3 mere tăiate felii;
2-3 sfecle curăţate şi tăiate felii subţiri;
500 ml vin roşu;
200 g stafide;
500 ml supă de legume;
2 linguri zahăr;
1/2 linguri scorţişoară;
4 linguri oţet de vin roşu;
150 g margarină;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Într-un bol se amestecă zahărul, scorţişoara, sarea şi piperul.
Un...
Sote de brocoli, conopida si ciuperci
Ingrediente:
500 g brocoli;
300 g conopidă;
500 g ciuperci;
2-3 căţei de usturoi;
o lingură mărar verde tocat;
6 linguri sos de soia;
4 linguri seminţe de susan prăjite;
50 ml ulei din germeni de porumb;
piper;
Mod de preparare:
Brocoli şi conopida se desfac în bucheţele, se spală şi se fierb bine într-o sită pe baie de aburi.
Ciupercile se curăţă, se spală şi...
Mancare de conopida
Ingrediente:
o conopidă;
300 g cartofi;
o ceapă;
un ardei gras roşu;
un ardei iute;
2-3 linguri de margarină;
500 ml supă de legume;
100 ml suc de roşii;
mentă tocată;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Ceapa, ardeiul gras şi cartofii se curată, se spală şi se taie în cuburi. Conopida se desface în bucăţele şi se spală iar ardeiul uite se toacă mărunt.
Într-un vas...
Sfecla umpluta cu nuci
Ingrediente:
8 sfecle mici;
300 g nuci măcinate;
o lingură pesmet;
o lingură rasă de nucşoară;
2 cepe;
50 ml ulei;
200 ml supă de legume;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Sfeclele se spală bine, frecându-se cu peria şi se fierb 20-25 de minute în apă cu sare, apoi se curată de coajă, li se taie un capac şi se scobesc, aşa încât să le rămână un perete de...
Strudel cu ciuperci asortate
Ingrediente:
600 g ciuperci(champignon);
hribi;
2 cepe(bulb);
4 fire ceapă verde;
6 linguri margarină;
o lingură de faină;
Ingrediente aluat:
200 g faină;
6 linguri ulei;
6 linguri apă călduţă;
sare;
piper;
Prepararea aluatului :
Faina se cerne într-un castron şi se adaugă apă călduţa şi un praf de sare. Se amestecă, apoi se adaugă treptat uleiul şi se frământă....
Crochete de cartofi
Ingrediente:
500 g cartofi;
50 g amidon;
2-3 căţei de usturoi;
2 linguri de pătrunjel verde tocat;
100 g faina;
50 ml ulei;
100 ml ketchup;
2 limite ;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Cartofii se spala, se curata, se taie in cuburi si se fierb 20-25 de minute in apa cu sare.
Se scurge apa de pe cartofi, apoi aceştia se zdrobesc pentru obţine un piure.
Când piureul se răceşte se adaugă...
Mancare de orez cu dovleac si porumb
Ingrediente:
250 g orez;
500 g cuburi de dovleac;
300 g porumb fiert;
o ceapă;
2 căţei de usturoi;
100 g spanac verde;
50 g seminţe decojite de floarea-soarelui;
100 ml vin alb;
800 ml supă de legume;
2-3 linguri ulei;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Ceapă şi usturoiul se curăţă, se spală se toacă şi se călesc într-un vas, timp de 2-3 minute, în uleiul încins.
Peste...