matei_iurea - RETETE CULINARE

Retete culinare » Author Archive

Carbonara Cu Dovlecei

Ingrediente: cascaval; o cana de smantana; galbenusurile de la 2 oua; o canita de ulei de masline; 200-300 de grame de paste penne; piper; putina pancetta; 1-2 dovlecei (de preferinta, italieni) Mod de preparare: Pancetta se prajeste bine, pana capata o culoare rumenie. Apoi, dovleceii vin taiati in 4 bucati lungi, bucati ce la randul lor vin taiate in asa fel incat sa semene cu pastele penne.... 

Cotlete de purcel la gratar

Ingrediente: 6 cotlete; 1 linguriţă de untură sau 1 felie slănină; sare; Mod de preparare: Se taie cotletele de grosimea degetului. Când sunt prea grase, se curăţă de grăsime, se taie apoi bucăţile de oase dinspre şira spinării şi se scurtează costiţele dacă sunt prea lungi. Se dă sare şi se ţin aşa o jumătate de oră. Se frig pe grătarul bine încins şi uns... 

Pui cu fasole verde

Ingrediente: 1 pui mare; 1 kg fasole verde; 1 ceapă mica; 1 linguriţă făină; 1 linguriţă bulion; 1 lingură unt sau untură; 1 linguriţă pătrunjel verde tocat; sare; Mod de preparare: Se prăjesc uşor bucăţile de pui în unt sau în untură, se adaugă o ceapă dată pe răzătoare şi făina. Se curăţă fasolea. Dacă puiul este foarte tânăr, fasolea se fierbe... 

Mancare de pui cu masline

Ingrediente: 1 pui mare; 2 linguri ulei; 4 felii de pâine; 4 roşii; 150 g ciuperci; 100 g măsline; 1 linguriţă făină; 1 căţel usturoi; 1 păhărel de vin; sare; Mod de preparare: Se taie puiul în bucăţi potrivite. Se sărează şi se prăjeşte în ulei. Se scoate într-o cratiţă şi se ţine la cald. În uleiul în care s-au rumenit bucăţile de pui,... 

Pui la tava

Ingrediente: 2 pui mijlocii; 1 lingură unt; sare; Mod de preparare: Se curăţă puii, se spală şi se sărează. Se pun într-o tavă potrivită, cu puţin unt. Se dau la cuptor şi se ung din când în când cu unt. Când sunt aproape gata, nu se mai ung, ca să se rumenească frumos deasupra. Se servesc cu cartofi şi cu salată. Sosul din tavă se lasă să mai... 

Ostropel de rata

Ingrediente: 1 raţă mijlocie; 1 lingură untură; 3 cepe; 1/2 lingură făină; 1 lingură bulion; 2 căţei de usturoi; sare; 10 boabe piper; 1 foaie de dafin; 2 linguri oţet de vin; Mod de preparare: Se curăţă raţa, se taie bucăţi, se sărează şi se înăbuşă într-o cratiţă cu puţină untură. Dacă raţa este grasă, se pune fără untură în cratiţă, deoarece... 

Pui cu ciuperci si cu arpagic

 Ingrediente: 1 pui mare; 1 l apă; zarzavat de supă; cimbru; frunze de pătrunjel; foaie de dafin; 2 linguri unt; 150 g arpagic; 150 g ciuperci; 1 lingură făină; 1 gălbenuş; 1 Iingură smântână, 1 Iinguriţă zeamă de lămâie; sare; piper; Mod de preparare: Se pun bucăţile de pui la fiert. Se adaugă o ceapă, un morcov, mirodeniile şi sarea. Se lasă să fiarbă... 

Copyright © 2010 - 2020 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Termeni si conditii · Politica de utilizare cookie-uri · Posts · Comments
Get Adobe Flash player