Ingrediente:
- cartofi;
- ulei;
- sare;
Mod de preparare:
Cartofii curăţaţi, se taie felii cât se poate de subţiri şi egale şi se ţin în apă rece. Înainte de a se prăji, se usucă într-un şervet şi se rumenesc pe rând în grăsime multă şi foarte încinsă.
Se scot imediat ce au căpătat o culoare aurie, se dau cu sare şi se servesc ca garnitura sau ca aperitiv.