Ingrediente:
- un kg vinete;
- 150 g ceapă;
- 100 g franzelă;
- 2 ouă;
- 200 ml ulei;
- 100 g făină;
- sare;
- piper;
Mod de preparare:
Vinetele tăiate felii, se dau prin făină şi se prăjesc pe ambele părţi fără să se ardă. Când s-au răcit, se toacă, se adaugă ceapa tăiata mărunt şi călită, însă bine scursă de grăsime, ouă, piper, franzela înmuiată. Se amestecă totul bine formându-se mici chifteluţe care se dau prin făină şi se prăjesc pe ambele părţi.