Ingrediente:
- 1,2 kg cartofi;
- 100 g ceapă;
- 2 ouă;
- 150 g făină;
- 150 g ulei;
- sare;
- piper;
Mod de preparare:
Se fierb cartofii în coajă. După ce au fiert, se curăţă de coajă, se răcesc şi se trec prin maşină de tocat.
Între timp, ceapa foarte mărunt tăiată, se căleşte în ulei, se scurge şi se adaugă la cartofii daţi prin maşină împreună cu cele 2 ouă, piper, sare şi 3/4 din făină. Se amestecat totul repede, se formează un sul din care se taie bucăţi de 40-50 care se tasonează în formă de chifteluţe, se tăvălesc prin făină şi se prăjesc în ulei bine încins.