Ingrediente:
- 800 g oase de porc afumate;
- 300 g fasole uscată;
- o ceapă;
- un morcov;
- o rădăcină de pătrunjel;
- un fir de cimbru;
- o foaie de dafin;
- o linguriţa de oţet;
- sare;
Mod de preparare:
După ce se înmoaie fasolea 2-3 ore, se pune la fiert, se schimba prima apă cu altă apă fiartă şi se fierbe în continuare cu zarzavaturile de mai sus. Oasele de porc afumate, bine curăţate, se fierb separat şi se adaugă zeama când fasolea a fiert, împreună cu oţetul şi sarea.
Se serveşte fără zarzavaturi care au fost puse numai pentru gust.