Ingrediente:
- Carne de miel (cap si spate) circa 1 kg;
- 1 morcov;
- 1 patrunjel;
- 1 ceapa mica;
- cozi de ceapa verde;
- marar;
- patrunjel;
- 2 linguri orez;
- 1 galbenus de ou;
- sare;
- smantana;
- pentru inacrit lamaie, bors sau sare de lamaie.
Mod de preparare:
Capul de miel (spata taiata in bucati) se spala si se pun la foc sa fiarba. Intre timp se aduna spuma.
Se adauga ceapa tocata marunt, radacina de morcov si patrunjelul curatite si taiate marunt.
La carnea fiarta se adauga orezul ales si sters cu un servet ud, sare, verdeata si cozile de ceapa taiate rotund.
Ciorba fiarta se inacreste dupa gust. La masa se serveste dreasa cu smantana si galbenusul de ou.