Ingrediente:
- 800 g pasăre;
- 50 g ţelină;
- 100 g morcov;
- 100 g ceapă;
- 100 g albitură;
- 60 g orez;
- o lămâie;
- 150 g smântână;
- 2 gălbenuşuri;
- sare;
Mod de preparare:
Găină sau puiul după ce au fost tăiate bucăţi şi opărite, se pun la fiert cu sare şi cu legume şi cu legumele crestate numai pentru gust.
Când pasărea a fiert, se adaugă orezul opărit şi se mai fierbe 10-15 minute, se potriveşte de sare şi de acreală cu lămâie sau sare de lămâie, se drege cu gălbenuş şi smântână.