Ingrediente:
- 600 g carne de porc;
- 1 galbenus de ou;
- 1 morcov;
- 1 patrunjel;
- 2-3 linguri de smantana;
- sare;
- otet sau zeama de lamaie dupa gust;
- tarhon.
Mod de preparare:
Bucatile de carne taiate de marime potrivita se pun la fiert in apa rece. Spuma se aduna.
La carnea fiarta pe jumatate se adauga zarzavatul curatit si taiat patratele mai mici, ceapa, impreuna cu sarea necesara.
Spre sfirsit, se pune tarhonul.
Inainte de a se servi la masa, in castronul de supa se pune galbenusul de ou, smantana, otet (lamaie) dupa gust; se amesteca bine si se adauga pe incet ciorba.