Retete culinare » Borsuri
Bors cu perisoare de peste
Ingrediente:
peste 1kg;
paine 150g;
ceapa 300g;
zarzavat 400g;
orez 100g;
bulion 100g;
2 oua;
ulei 100ml;
bors 1l;
leustean 1 legatura;
patrunjel 1 legatura;
sare;
piper.
Mod de preparare:
Jumatate din cantitatea de ceapa curatata spalata si taiata marunt, impreuna cu zarzavatul curatat, spalat si taiat marunt, se calesc usor in ulei, intr-o oala acoperita, apoi se sting cu apa, lasandu-le sa...
Bors moldovenesc
Ingrediente:
carne de vita 900g;
patrunjel 1 radacina;
morcovi 1;
ceapa 2;
varza dulce 1 mica;
secla rosie 1;
cartofi 350g;
marar;
patrunjel;
ardei gras 2;
rosii 250g;
smantana 3 linguri;
bors 750ml;
sare;
apa 3l.
Mod de preparare:
Carnea, taiata bucatele egale se fierbe in 3l de apa cu sare. Se spumeaza si apoi se pun zarzavaturile taiate cubulete. Cand supa este fiarta, se pun rosiile si borsul...
Bors de zarzavat
Ingrediente:
2 cepe;
1 morcov;
o legatura de patrunjel;
1 pastarnac;
o felie de telina;
2 cartofi;
2 rosii;
1 ardei;
cateva foi de varza;
un sfert de sfecla;
1 dovlecel;
100g fasole verde;
50g orez;
sare;
leustean;
100ml untdelemn ;
1l de bors;
2l de apa;
200g de smantana;
Mod de preparare:
Morcovul, telina, sfecla, pastarnacul si patrunjelul se rad, varza se taie fideluta, ceapa se toaca marunt,...
Bors de vitel
Ingrediente:
1 kg de carne de vita;
2 radacini de patrunjel;
3 morcovi;
o telina;
fidea;
2 cepe;
300 g de smantana;
bors;
2 oua;
suc de rosii;
patrunjel verde, hrean si cimbru;
Mod de preparare:
In timp ce fierbe carnea de vita se taie ceapa cubulete, se clateste in putin ulei.
Morcovul si radacina de patrunjel de dau prin razatoare, iar ardeiul gras se taie marunt. Se amesteca toate.
Amestecul...