Ingrediente:
- 800 g ciuperci;
- 300 g smântână;
- 150 g unt;
- 800 g lapte;
- 100 g făină;
- sare;
- piper;
Mod de preparare:
Ciupercile curăţate, spălate în multe ape, se taie felii subţiri şi se pun la călit cu jumătate din unt. În restul de unt se rumeneşte făina, se stinge cu lapte şi se mai lasă să fiarbă 10-15 minute. Se adaugă ciupercile şi smântâna şi se continuă fiertul alte 10-15 minute potrivindu-se de sare şi piper.
Se servesc cu mămăligă.