Ingrediente:
- 600 g ciuperci;
- 2 pahare ulei;
- 1-2 linguri patrunjel verde tocat;
- sare;
- piper.
Mod de preparare:
Ciupercile se curata si se taie piciorusele si se spala in mai multe ape.
Palariile de ciuperci se asaza intr-o cratita. Se sareaza putin fiecare in parte si se toarna in fiecare putin ulei.
Se acopera cu capac si se lasa pe foc incet, sa se inabuse.
Piciorusele se toaca marunt si se inabusesc intr-o craticioara cu putin ulei si sarea necesara.
Cand sunt moi si scazute bine se iau de pe foc, se adauga patrunjelul, piperul si, eventual, sare. Se racesc.
Cu acest amestec se umplu ciupercile palarie (racite si ele).