Ingrediente:
- 500 g ciuperci;
- 50 ml ulei;
- 2 linguri de patrunjel si marar tocata;
- piper;
- sare;
Mod de preparare:
Se aleg ciuperci albe, frumoase si potrivit de mari.
Se spala si se asaza intr-o cratita pe masina, punand in fiecare cate un praf de sare si putin ulei. Se acopera si se tin pana se inmoaie. Separat se toaca marunt cotoarele si se pun intr-o cratita mica sa se inabuse cu putina sare si ulei.
Cand sunt inmuiate bine si scazute, se dau la o parte sa se racoreasca, se amesteca cu foi de patrunjel si marar tocat marunt si cu piper praf; cu aceasta tocatura se umplu ciupercile, de asemenea racorite. Se aseaza pe farfurie si se servesc reci.