Ingrediente:
- cochilii 400 g
- mazare
- 300g unt
- 30 g fasole verde
- 200 g vanata
- 1 buc rosii
- 3 – 4 buc ceapa
- 1 / 2 telina
- 1 / 4 ulei de masline
- 2 linguri patrunjel verde
- sare
Mod de preparare:
Se curata si se spala zarzavaturile, apoi se taie vanata cubulete, rosiile , fasolea si telina bucatele. Se taie ceapa lamele subtiri, se rumenesc in unt si ulei, se adauga zarzavaturile, se amesteca si se toarna cate putina supa calda pana ce zarzavatul fierbe. In ultimul moment se adauga patrunjelul verde tocat. Se fierb cochiliile al dente, se strecoara si se condimenteazacu sosul de zarzavat si cu mult cascaval ras.