Ingrediente:
- 150 g cacao;
- 120 g unt;
- 75 g zahăr;
- 3 ouă;
- 3 linguri de smântână;
- îngheţată de cafea sau cacao pentru garnitură;
Mod de preparare:
Se amestecă cacaua cu puţină apă. Se separă gălbenuşurile de albuşuri, se adaugă untul care se lasă împreună cu cacaua ,zahărul şi gălbenuşurile. Se freacă foarte bine pentru a deveni o cremă compactă şi omogenă. Se bat albuşurile spumă şi se toarnă crema şi se ţine la rece. Pentru a se răsturna uşor, se scufundă vasul câteva clipe în apă caldă, apoi se întoarce pe un platou.
Se garniseşte cu îngheţată de cafea sau cacao.