Ingrediente:
- un litru de lapte;
- 5 linguri de praf zeamil;
- 3 ouă;
- 300 g zahăr;
- un baton de vanilie;
- o lingură de unt;
Mod de preparare:
Se punt la fiert trei sferturi din lapte, vanilia tăiată mărunt şi zahărul. După ce au fiert, se dau la o parte şi se adaugă untul.
Separat se freacă zeamilul cu gălbenuşurile de ou şi cu untul de lapte.
Laptele fiert se toarnă câte puţin peste acest amestec şi se fierbe la foc potrivit.
Când devine o pastă lucioasă, se ia de pe foc şi se toarnă în cupe.