Ingrediente:
- 1/4 l cafea concentrată;
- 150 g zahăr;
- 4 gălbenuşuri;
- 1/4 l smântână;
Mod de preparare:
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul până se albesc. Această compoziţie se toarnă peste cafeaua care fierbe şi se pune pe foc moale, frecând mereu, evitând fierberea preparatului.
Se lasă să se răcească bine, continuând să se amestece apoi se adaugă smântână şi se dă la frigider pentru a îngheţa.