Ingrediente:
- 2 linguriţe de cafea;
- 100 g cacao;
- 4 ouă;
- 800 g unt;
- 3 linguri de lapte;
- 6 linguri de zahăr;
Mod de preparare:
Se fierbe înainte cafeaua, se amestecă cacaua cu laptele într-un vas la foc moale. Se lasă să se răcorească şi se adaugă gălbenuşurile pe rând şi untul puţin înmuiat. Se bate câteva minute, se adaugă apoi şi untul puţin înmuiat. Se agită această pastă până devine omogenă şi se toarnă în ea cafeaua, apoi se incorporează albuşurile bătute spuma. Se varsă preparatul într-o formă care se tine la frigider. Pentru a o răsturna, se scufundă câteva minute în apă caldă.
Se poate orna cu nuci.