Ingrediente
- pentru un curcan de 4kg se face urmatoarea umplutura
- 250 g paine alba
- ficatul de curcan
- 100g unt proaspat
- 2 oua
- sare
- piper
- marar tocat
- 100g ciuperci( la alegere)
Mod preparare
Curcanul se pregateste la cuptor. Umplutura o facem din paine muiata in lapte si stoarsa, pe care o amestecam cu ficatul de curcan tocat la masina sau cu ficat de vitel.Untul proaspat se freaca cu spuma, se amesteca cu tocatura, se pun ouale, sare, piper . Se freaca totul bine, pana devine, pana devine ca o pasta. Ciupercile le putem adauga la alegere inabusite in unt, taiate bucati.
Curcanul se umple,se coase si se frige.