Retete culinare » Alte prajituri
Glazura pe baza de alcool
Ingrediente:
125 g zahăr pudră;
1/2 dl apă;
un păhărel cu rom sau coniac;
Mod de preparare:
Se amestecă zahărul , apă şi alcoolul ales, iar cu ajutorul unei spaţiul de lemn se întinde pe suprafaţa tortului şi se ţine câteva minute la cuptor.
Continuare →
Crema de castane moca
Ingrediente:
500 g cremă de castane;
vanilie praf;
7 linguri cu unt;
o ceşcuţă de cafea concentrată;
frişcă;
Mod de preparare:
Se pune cremă de castane într-un vas şi se adaugă cafeaua, vanilia, apoi untul înmuiat. Se freacă cu o lingură de lemn până se obţine o pastă compactă şi netedă.
Se varsă compoziţia în cupe şi se dă la rece până...
Spuma la pahar
Ingrediente:
2 albuşuri de ou;
100 g zahăr pudră;
2 linguriţe de gem de căise sau vişine;
Mod de preparare:
Se bat bine albuşurile până devin o spumă tare, se adaugă zahărul şi gemul şi se mai bat puţin până se amestecă totul.
Se serveşte în cupe şi se garniseşte coaja de portocale.
Continuare →
Spuma de portocale
Ingrediente:
4 portocale;
2 ouă;
5 linguriţe de zahăr pudră;
Mod de preparare:
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul până devine spumă.
Se adaugă puţin câte puţin zeamă stoarsă de la portocale. Se pun într-o cârtiţă la foc mic şi se amestecă încontinuu până se îngroaşă. Nu trebuie să fiarbă. Când s-a răcorit, se adaugă...
Crema moca de vanilie
Ingrediente:
50 g faină;
4 gălbenuşuri de ou;
125 g zahăr pudră;
1/2 l lapte;
praf de vanilie;
o lingură de nescafe;
30 g unt;
Mod de preparare:
Se amestecă într-o cratiţa faină,zahărul, gălbenuşurile, apoi se toarnă deasupra laptele fierbinte, în care s-au dizolvat în prealabil nescafe-ul şi vanilia. Se amestecă pe foc întruna până se...
Crema cu migdale
Ingrediente:
o brioşă;
100 g migdale;
100 g unt;
2 linguri de rom ;
cremă englezească;
Mod de preparare:
Se pisează brioşa, apoi migdalele se dau prin maşina de nuci, se amestecă împreună, se adaugă untul frecat, spuma şi romul. Se aşează în cupe şi se pune deasupra un strat de cremă englezească de cafea.
Continuare →
Crema Cafea IV
Ingrediente:
150 g zahăr pudră;
4 gălbenuşuri;
5 linguriţe de nescafe;
6 linguri lapte vanilat;
Mod de preparare:
Se amestecă cu putere într-un vas zahărul,gălbenuşurile, nescafe-ul şi laptele, până când compoziţia devine netedă şi spumoasă.
Se lăsa să se răcească bătând crema din când în când.
Continuare →