Retete culinare » Alte prajituri
Jeleu de gutui cu mere
Ingrediente:
1 kg gutui;
2 l apă;
3-4 mere roşii;
1,500 kg zahăr la 1 l de zeamă.
Mod de preparare:
Se aleg gutui mici, galbene, coapte şi fără pete. Se şterg cu o carpă de puful lor, apoi se taie în patru şi fiecare bucată din nou în două. Nu se curăţă de coajă şi nici de samburi.
Pe măsură ce sant tăiate, se pun într-un vas cu 2 l apă şi se adaugă şi...
Lebede cu frisca
Ingrediente:
2 1/2 dl apă;
100 g unt;
1 linguriţă de zahăr;
un praf de sare;
125 g făină;
4 ouă;
300 g frişca;
zahăr pudră.
Mod de preparare:
Se fierbe apa într-un vas cu untul, sarea şi zahărul, se cerne făina pe o hartie albă şi, în momentul în care compoziţia începe să fiarbă, se trage vasul pe marginea maşinii, se toarnă făina dintr-o mişcare...
Strudel cu mere
Ingrediente:
400 g făină;
200 g zahăr;
150 g unt;
1 lingură de untdelemn;
1 lingură de otet;
scorţişoară;
sare;
1 kg mere.
Mod de preparare:
Coca se pregăteşte la cald din făină, 1 ceaşcă cu apă caldă, 1 lingură de untdelemn, 1 lingură de oţet şi 1 linguriţă de sare.
Se frămantă bine, se bate de masă şi se împarte în două bucăţi rotunjite care se...
Tarta cu fructe crude
Ingrediente:
150 g făină;
100 g unt;
50 g zahăr pudră;
1 ou;
un praf de sare;
fructe de sezon.
Mod de preparare:
Se face un aluat din făină, unt, zahăr, sare şi ou.
Se unge o formă rotundă cu unt, se aşează coca pentru copt, păstrandu-se puţină pentru a se face între palme un sul care se va aşeza pe marginea tartei de jur împrejur, astfel încat să formeze...
Bulgarasi de smochine
Ingrediente:
500 g smochine;
200 g zahăr pudră;
50 ml rom;
zeama şi coaja unei jumătăţi de portocală;
puţină ciocolată rasă.
Mod de preparare:
Se dau smochinele prin maşina de tocat, se amestecă cu zahărul pudră, cu romul, zeama şi coaja de portocală.
Se formează cu mana udă nişte bulgăraşi cat vrem de mari, care se tăvălesc în ciocolată rasă.
Se pun în foiţe...
Triunghiuri
Ingrediente:
200 g unt;
2 linguri de zahăr pudră;
2 linguri de drojdie de bere;
1 praf de vanilie;
2 ouă;
făină cat cuprinde.
Mod de preparare
Se înmoaie drojdia cu puţin lapte călduţ şi se dă deoparte pană se freacă zahărul cu untul.
Se amestecă cu restul cantităţilor şi se întinde o foaie subţire. Se taie pătrăţele mici, se pune la mijloc gem sau o bucăţică...
Varzari
Ingrediente:
1/2 ceaşcă ulei;
1/2 ceaşcă apă;
sare;
făină;
Umplutura:
1 varză mică murată;
2 linguri ulei;
piper;
Mod de preparare:
Se face un aluat din jumătate ceaşcă de ulei, jumătate ceaşcă de apă, sare şi făină cât cuprinde. Aluatul trebuie să fie potrivit de moale. Se frământă bine şi se lasă să se odihnească un sfert de oră, acoperit cu un şervet.
Din...