Retete culinare » Alte prajituri
Crema pentru lipit biscuiti II
Ingrediente:
200 g unt;
100 g zahăr;
un ou;
2 linguri de cafea lichidă;
Mod de prepare:
Se pun oul şi zahărul într-un vas mic la foc slab şi se amestecă cu putere. Nu se lăsa să fiarbă, focul servind doar la dizolvarea zahărului. Se lăsa să se răcească.
Separat se bate untul spumă, apoi se adaugă câte puţin din amestecul răcit. Se parfumează cu cele două linguri...
Crema cu limbi de pisica
Ingrediente:
4 ouă;
4 linguri cu esenţă de cafea;
4 linguri de zahăr pudră;
8 bucăţi de "langues de chat";
Mod de preparare:
Se freacă bine gălbenuşurile cu zahărul şi se adaugă cafeaua. Se bat albuşurile spumă şi se incorporează uşor în restul compoziţiei. Se împarte cremă în 4 cupe şi se distrează cu limbi de pisică.
Continuare →
Spuma de Zmeura
Ingrediente:
un pahar cu zmeură;
un pahar cu zahăr pudră;
un albuş;
Mod de preparare:
Se bate albuşul spumă tare, treptat se adaugă câte o lingură de zmeură amestecată cu zahăr şi se bate până se termină de adăugat toată zmeura.
Se împarte în cupe şi se dau la rece.
Continuare →
Glazura de ciocolata
Ingrediente:
100 g cacao;
1/4 l apă caldă ;
100 g zahăr pudră;
Mod de preparare:
Se amestecă cacaua cu apă şi se scade la foc mic nu direct pe flacără, ci pe o tablă, fără a lăsa să fiarbă, amestecând continuu. Se cerne zahărul peste compoziţiei, se încălzeşte din nou şi se foloseşte imediat, turnând-o peste tort.
Continuare →
Glazura de zahar ars
Ingrediente:
50 g zahăr;
Mod de preparare:
Se arde zahărul într-o cratiţa şi în momentul în care a căpătat o culoarea brună-aurie, se toarnă dintr-o mişcare pe toată suprafaţa tortului iar cu ajutorul unui cuţit cu lama înfierbântată se înseamnă porţiile pentru a se putea tăia la momentul oportun.
Continuare →
Glazura de ciocolata cu unt
Ingrediente:
100 g cacao;
150 g zahăr;
1 dl lapte;
unt cât cuprinde;
Mod de preparare:
Se amestecă într-un vas şi se lasă să dea 2-3 clocote. Când s-a legat, se adaugă untul, se freacă bine şi se toarnă apă caldă peste tort.
Continuare →
Spuma de mere cu biscuiti
Ingrediente:
1/2 kg mere;
un albuş de ou;
50 g zahăr;
12-14 biscuiţi;
Mod de preparare:
Se coc merele iar din miezul lor se face un piure care se amestecă cu albuşul bătut spumă împreună cu zahărul.
Biscuiţii se sfărâma cu mâna şi se amestecă cu spumă de mere.
Se serveşte în cupe sau boluri pentru compot.
Continuare →