Dovlecei umpluti - RETETE CULINARE

Retete culinare » Aperitive si preparate, Mancaruri cu legume » Dovlecei umpluti

Dovlecei umpluti

Ingrediente:

  • 4 dovlecei mijlocii;
  • 2 cepe;
  • un morcov;
  • o ţelină mică;
  • 2 ceşcuţe suc de roşii;
  • 4 linguri orez;
  • un cartof crud;
  • 2 roşii;
  • zeama de la 1/2 lămâie;
  • o legătură mărar;
  • 2 linguri ulei;
  • sare;
  • piper;

Mod de preparare:

Se spală dovleceii, se curăţă şi se taie în două pe orizontal. Se scoate miezul cu o linguriţă, urmărindu-se să rămână pe perete cu grosimea de 0,5 cm.

Ceapa, morcovul şi ţelină se curăţă, se spală, se toacă şi se pun în vas împreună cu uleiul, înăbuşindu-se timp de 3 minute la foc mic. Se adaugă orezul spălat, o ceaşcă de suc de roşii, se pune capacul şi se opreşte focul.

Cartoful se curăţă, se spală, se toacă mărunt, se stoarce şi se amestecă cu compoziţia de mai sus, după ce s-a  răcit.

Compoziţia se sărează, se piperează şi se adaugă mărarul tocat.

Cu amestecul obţinut se umplu jumătăţile de dovlecei, li se pune câte un capac dintr-un sfert de roşie şi se aşează în vasul în care s-a preparat umplutura.

Într-un vas se mixează miezul de dovlecei cu o ceşcuţă de suc de roşii, sare şi zeama de la o jumătate de lămâie. Se toarnă peste dovleceii umpluţi.

Se pune vasul pe foc mic până ce termocontorul indică temperatura de fierbere. Se micşorează focul şi se menţine această temperatură 20 de minute, după  care se opreşte focul şi se lasă vasul acoperit încă 20 de minute.

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Dovlecei umpluti cu branza Ingrediente: 4 dovlecei; 200 g branza de vaci sau telemea; 2 linguri unt; 2 linguri smantana; 1 […]
  • Pilaf de dovlecei Ingrediente: 4-5 dovlecei potrivit de mari; 1-2 linguri unt sau untura; 1 ceasca de orez; 1 pahar […]
  • Dovlecei gratinati   Ingrediente: 600 g dovlecei; 100 g făină; 100 g unt; 100 g caşcaval; 4 ouă; 300 g […]
  • Dovlecei a la grec Ingrediente: un kg de dovlecei; 200 g mazăre; 200 g arpagic; 2 legături mărar; 120 ml ulei; 3 […]
  • Dovlecei in floare cu smantana Ingrediente: un kg dovlecei în floare; 150 g smântână; 100 g […]

Comentarii: Dovlecei umpluti

Copyright © 2010 - 2016 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Posts · Comments
Get Adobe Flash player