Ingrediente:
- un kg fasole;
- 100 g unt;
- sare;
Mod de preparare:
Se alege pe cât posibil fasole verde tânără şi fără aţe. Cea mai bună fasole este cea grasă sau fideluta. Se curăţă şi se fierbe în apă multă la care se adaugă puţin bicarbonat pentu păstrarea culorii naturale. Când a fiert, se scurge, se răceşte după care se înăbuşă într-o cratiţă cu unt.
Se serveşte ca garnitură.