Ingrediente:
- 3 ouă;
- 300 g făină;
- 500 g lapte;
- 100 g unt;
- 100 g ulei;
- 600 g cartofi;
- sare;
- piper;
Mod de preparare:
În faina cernută, se pun ouăle, sare, piper şi se subţiază de lapte până se face o cocă ca de clătite. Cartofii se rad pe răzătoare mare şi se pun în cocă de clătite. Se ia câte o lingură din această compoziţie şi se prăjeşte pe ambele părţi în ulei bine încins. Când s-au prăjit, se stropesc cu unt topit, se acoperă şi se ţin 10-20 de minute la cuptor foarte slab.
Se servesc fie cu o garnitură de legume, fie cu smântână.