Ingrediente:
- 250 g unt sau margarina;
- 4 linguri cu zahăr;
- 2 gălbenuşuri;
- bicarbonat (un varf de cuţit);
- 2 linguri cu apă;
- 500 g făină;
- sare;
- gem;
- 300 g zahăr pudră.
Mod de preparare:
Untul se freacă cu zahărul, se adaugă gălbenuşurile, puţină sare, bicarbonat, apa şi făina.
Se frămîntă, se întinde o foaie subţire şi se taie cu un pahar de lichior.
Cele 2 albuşuri se bat cu 300 g zahăr pudră şi cu aceasta spumă se ung formele mici, rotunde de cocă.
Se dau la cuptorul încins, dar mic. Se coc puţin. Se scot se ung cu gem pe dosul lor şi se lipesc cate două.