Ingrediente:
- 800 g cartofi;
- 150 g făină;
- 3 ouă;
- 100 g caşcaval;
- 200 g ulei pentru prăjit;
- sare;
- piper;
Mod de preparare:
Cartofii curăţaţi de coajă, se taie în patru şi se fierb cu sare la foc iute. După ce au fiert, se scurg de apă, se lasă la gura cuptorului să se zvânte bine 10-15 minute, se lasă să se răcească şi se trec prin maşină de tocat. Se adaugă făină, ouăle mici gogoşelele ca nişte perişoare care se dau prin făină şi se prăjesc pe rând în ulei încins.