Ingrediente:
- 500 g macaroane;
- 300 g ficat;
- 100 g unt;
- 100 g ceapă;
- piper;
- 100 g caşcaval;
- 50 g bulion;
- 50 g vin;
- 100 g untură;
Mod de preparare:
Macaroanele se fierb şi se încălzesc în unt, se pun pe un platou iar deasupra se toarnă soteul de ficat de pasăre sau porc şi se presară totul cu parmezan.
Sote de ficat : se încălzeşte ceapă tăiată mărunt în untură. Când începe să se rumenească, se adăuga ficatul tăiat în mici cubuleţe şi se călesc împreună până ficatul capătă un lucru. Se adăuga bulion, vin, piper şi 2-3 g apă şi se mai dă un clocot.