Ingrediente:
- 700—800 g mazare boabe;
- 1-2 linguri untura (unt sau margarina);
- 1 lingura faina;
- 1 lingurita zahar;
- marar;
- sare;
- 1 pahar cu smantana.
Mod de preparare:
Mazarea foarte tanara se inabusa in grasimea incinsa adaugand cate putina apa fierbinte. (Cea cu bobul prea tare, mai veche si mai coapta, se fierbe intai in apa clocotita, se strecoara si pe urma se pune la inabusit).
Cand mazarea este complet moale se presara faina.
Se amesteca usor. Se adauga sarea necesara, mararul si smantana si se fierbe inabusit pana scade la sos potrivit.