Ingrediente:
- 2 vinete;
- 3-4 ardei copti din congelator;
- 3 cepe;
- 1/2 cutie cu rosii in bulion;
- 4 catei de usturoi;
- 2-3 foi de dafin;
- sare;
- piper;
- ulei;
Mod de preparare:
Spala si curata vinetele partial de coaja. Taie-le cubulete, presara sare si lasa-le 10 minute.
Stoarce-le cu grija si pune-le la calit in ulei impreuna cu ceapa taiata julien, usturoiul tocat marunt si ardeii copti feliati.
Amesteca bine si lasa la foc mic, cu capacul sus, pret de 10-15 minute.
Adauga rosiile taiate, foile de dafin, piperul si sarea ( dupa gust) .
Pune capacul si mai lasa 5-10 minute la foc mic. Serveste-o calda sau rece, cu 1-2 frunze de busuioc proaspat.