Retete culinare » Muraturi
Castraveti murati
Ingrediente:
3 kg de castraveti proaspeti;
marar;
2 capatini de usturoi;
foi de dafin;
piper boabe;
hrean;
sare;
Mod de preparare:
Se pune apa la fiert adaugandu-se sare (50 g la un litru de apa), piper, foi de dafin. Dupa ce da 2-3 clocote se lasa la limpezit.
Se spala bine castravetii si se adauga in borcane, adaugandu-se printre ei bucati de hrean si usturoi si deasupra marar.
Se toarna apa...
Conopida in otet
Ingrediente:
conopida
1 litru de otet;
¼ litru ulei;
3 liti de apa;
¼ kg. zahar;
4½ linguri de sare;
Condimente
Mod de preparare:
Se pune compazitia la fiert (fara conopida) si se toarna peste conopida.
Se pune in borcane si se da la rece.
Continuare →
Gogosari in otet
Ingrediente:
gogosari;
3 liti de apa;
1 litru de otet;
¼ litru ulei;
¼ kg. zahar;
4½ linguri de sare;
Condimente
Mod de preparare:
Se pune compazitia la fiert (fara gogosari) si se toarna peste gogosarii taiati.
Se pune in borcane si se da la rece.
Continuare →
Gogosari in otet la rece
Ingrediente:
6 kg de gogosari taiati;
1 litru de otet;
o jumatate de kg de zahar;
6 linguri de sare;
piper;
dafin;
mustar boabe;
Mod de preparare:
Se amesteca toate si se lasa pana a doua zi. Se pune in borcane si se completeaza cu sucul lasat.
Continuare →