Ingrediente:
- 5 g oţet;
- 10 g unt;
- sare;
Mod de preparare:
Se pune apa la fiert potrivita de sare si oţet. Când apa începe sa fiarbă, se sparg ouăle in apa in aşa fel, încât sa nu se puna unul peste altul. Se tine in apa clocotita pana se coagulează albuşul. Se scoate cu spumiera scurgându-se bine de apa. Se pun pe o farfurie calda, fie pe o garnitura pregătită dinainte fie numai opărite cu unt topit cald.