Ostropel de rata - RETETE CULINARE

Retete culinare » Alte preparate, Preparate din carne » Ostropel de rata

Ostropel de rata

Ingrediente:

  • 1 raţă mijlocie;
  • 1 lingură untură;
  • 3 cepe;
  • 1/2 lingură făină;
  • 1 lingură bulion;
  • 2 căţei de usturoi;
  • sare;
  • 10 boabe piper;
  • 1 foaie de dafin;
  • 2 linguri oţet de vin;

Mod de preparare:

Se curăţă raţa, se taie bucăţi, se sărează şi se înăbuşă într-o cratiţă cu puţină untură. Dacă raţa este grasă, se pune fără untură în cratiţă, deoarece lasă singură grăsime. Se lasă să se rumenească.

Se adaugă cepele tăiate felii subţiri, făina şi se amestecă până începe să se rumenească. Se stinge cu puţină apă. Se mai adaugă o lingură de bulion, usturoiul, sarea, piperul, o frunză de dafin.

Se toarnă sosul peste carne, se lasă să fiarbă până ce raţa este destul de fragedă.

Când este aproape gata, se adaugă oţetul. Se lasă să mai dea un clocot.

Sosul trebuie să fie potrivit de scăzut. La fel se face şi ostropelul de gâscă sau de găină.

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Ostropel de pui Ingrediente: 1 pui; 2 linguri untura sau ulei; 1 lingura faina; 6-8 catei de usturoi; […]
  • Pui cu fasole verde Ingrediente: 1 pui mare; 1 kg fasole verde; 1 ceapă mica; 1 linguriţă făină; 1 linguriţă […]
  • Mancare de pui cu masline Ingrediente: 1 pui mare; 2 linguri ulei; 4 felii de pâine; 4 roşii; 150 g ciuperci; 100 […]
  • Risoto cu limba Ingrediente: 1 ceaşcă orez; 1 limbă de viţel; 1 ceapă; 1 morcov; 1 patrunjel; 3 linguri […]
  • Castraveti acri cu carne Ingrediente: 400 g carne de porc slaba sau de vita; 1 lingura untura; 1 ceapa mare; 4-5 castraveti […]

1 Comment

  1. […] This post was mentioned on Twitter by Restaurant Bacau, LaCratita. LaCratita said: Reteta culinara: Ostropel de rata http://www.la-cratita.ro/ostropel-de-rata/ […]

Comentarii: Ostropel de rata

Copyright © 2010 - 2020 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Termeni si conditii · Politica de utilizare cookie-uri · Posts · Comments
Get Adobe Flash player