Ingrediente
- Se socotesc cate 2 oua pentru fiecare persoana.
Mod de preparare:
Ouale jumatate tari au albusul intarit, iar galbenusul moale.Se aleg oua proaspete si se pun la fiert in apa clocotita si destula ca sa le acopere cu totul. Se lasa pe foc iute sa fiarba 6 minute. Se scurge apa fierbinte si se toarna peste oua apa rece, in care se tin inca 5 minute. Se descojesc cu grija si destul de repede. ca sa nu se raceasca de tot. Pentru a-l curata usor, iei oul in mana stanga si-l lovesti usor de jur imprejur cu lama unui cutit. Coaja se sparge in bucati mici de tot si se desface usor de pe ou. Cand nu se servesc imediat se pastreaza in apa calduta!
Mod de servire
Se servesc pe un platou intins ca pe un aperitiv la felul principal.