Ingrediente:
- 200 g de branza de vaci;
- 2 oua;
- 4 linguri de gris;
- coaja rasa de la o lamaie;
- sare;
- 100 g de smantana;
- unt;
- zahar pudra;
Mod de preparare:
Se desface branza cu o furculiţă, se freacă apoi cu ouăle şi praful de sare, se adaugă pe rand cele 4 linguri de gris, zahărul şi coaja de lămaie.
In acest timp, pe foc se fierbe apă într-o cratiţă, în care se pune cu linguriţa udă din compoziţia preparată.
Papanaşii se fierb în apă clocotită timp de 15 minute, pană devin pufoşi.
Se scot cu lingura de spumă şi se aşază într-un vas uns cu unt. Se toarnă deasupra smantana şi se dau la cuptor circa 15 minute.
Se pudrează cu zahăr farin. Se pot servi şi cu dulceaţă de vişine.