Ingrediente:
- 300 g măsline;
- 100 g pâine;
- 200 g untdelemn;
- 50 g ceapă;
- zeamă de lămâie;
- sare de lămâie;
Mod de preparare:
Măslinele se opăresc, apoi se scot sâmburi şi se trec prin maşina de tocat. Se adaugă pâinea care se înmoaie în apă rece şi se stoarce bine, apoi se mai trec odată prin maşina de tocat. După aceea se pun într-un castron şi se amestecă bine cu un tel sau cu o lingură de lemn iar între timp se picură câte puţin untdelemn ca la maioneză. Se adaugă după gust sare, lămâie sau sare de lămâie.
Acesta pastă se serveşte ca icrele preparate cu ceapă tocată mărunt sau se întrebuinţează ca şi celalate pasta la tartine sau sandvişuri.