Pate de vinete - RETETE CULINARE

Retete culinare » Aperitive, Aperitive si preparate » Pate de vinete

Pate de vinete

Ingrediente:

  • 2 vinete;
  • 10 linguri ulei de măsline extravirgin;
  • 200 g ciuperci;
  • 2 căţei de usturoi;
  • o ceapă;
  • 2 linguriţe de chimen;
  • 100 g nuci tocate;
  • o lingură coriandru tocat;
  • 8 roşii-cireaşă;
  • sare;
  • piper;

Mod de preparare:

Ciupercile se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.

Usturoiul se curăţă şi se toacă mărunt. Într-o tigaie se pun 4 linguri de ulei şi se căleşte usturoiul un minut, la foc domol, apoi se adaugă ciuperci tăiate şi se călesc împreună 6-7 minute, la foc mediu, până când scade lichidul din tigaie. În timpul călirii ciupercile se condimentează cu chimen sare şi piper.

Vinetele se spală, se curăţă şi se taie în cuburi mici cu latura de circa 1 cm.

Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.

Într-o altă tigaie se încălzeşte uleiul rămas şi ceapă tocată se căleşte, la foc domol, timp de 1-2 minute. Apoi se adaugă cuburile de vinete şi totul se căleşte 7-8 minute, la foc mediu, amestecând continuu. Compoziţia se condimentează cu sare şi piper.

Compoziţia de vinete şi cea de ciuperci se pun în cuva unui robot de bucătărie, împreună cu nucile tocate, totul se mixează, dar nu foarte mărunt.

Pateul obţinut se aranjează pe un platou.

Deasupra se presară coriandru tocat iar pe margini se aranjează jumătăţile de roşii-cireaşă.

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Pateu de ficat Ingredinte: un ficat (pasare, pore, vitel aprox. 300 g); 1 ceasca de lapte (facultativ); 2 […]
  • Salata din varza de Bruxelles si nuci Ingrediente: 250 g varză de Bruxelles; o ceapă roşie; 2 cepe verzi; 4-5 roşii-cireaşă; 50 g miez […]
  • Cubulete de gris pentru supa Ingrediente: 200 g griş; 50 g unt; 300 g apă; sare; [ad#ad-1] Mod de preparare: Se toarnă […]
  • Cornulete cu sunca Ingrediente: 250 g unt sau margarina; 500 g faina; 1 ou; drojdie de marimea unei […]
  • Clatite cu varza Ingrediente: 400g varza 2o oua 1 ceasca de faina 1 sau  1|2 ceasca de lapte 1 lingura de […]

Comentarii: Pate de vinete

Copyright © 2010 - 2016 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Posts · Comments
Get Adobe Flash player