Ingrediente:
- 1 cutie mare cu pateu de ficat;
- 200 g unt sau margarina;
- 300 g ciuperci curatite si spalate bine;
- 1 lingura untura;
- 1 lingura ceapa tocala marunt;
- sare;
- condimente pentru carne (in lipsa lor piper pisat marunt si cimbru).
Mod de preparare:
Ciupercile, trecute prin masina de tocat carne, se inabusesc impreuna cu ceapa in unt.
Cand sunt moi, se trec prin sita de sirma inoxidabila. Se adauga la untul (margarina) frecat spuma, pateul de ficat, sarea necesara si se condimenteaza dupa gust.
Se asaza pe farfuria de servit.
Se da forma dorita si se garniseste cu masline, gogosari, ardei grasi, castraveciori, fire de patrunjel verde etc.
Acest preparat poate fi folosit si pentru sandvisuri.