Ingrediente:
- 1.5kg peste;
- 1 lingura faina;
- 1 lingura unt;
- 2 cesti zeamal
- 2 linguri branza rasa;
- sare.
Mod de preparare:
Se intrebuinteaza orice fel de peste fiert, caruia i s-au scos cu atentie oasele si pielita. Daca pestele a ramas de la masa si s-a racit in farfurie, se pune in apa in care a fiert si se tine pe marginea masinii de gatit pana se incalzeste. Se scurge bine de apa si cat este inca fierbinte se curata de oase si piele. Se face un sos alb u o lingura de faina, una de unt si zeama in care a ramas pestele. Se adauga in sos doua linguri de branza rasa. Se aseaza pestele in forma rezistenta la foc, se toarna deasupra sosul, se presara cu branza rasa si putin unt proaspat. Se da la cuptor la foc iute. Este gata indata ce prinde culoare.