Ingrediente:
- 6 albuşuri;
- 300 g zahăr;
- 200 g nuci;
- 30 g făină;
- 10 picături de esenţă de migdale;
- 1 pacheţel cu zahăr vanilat;
- 20 g zahăr pudră;
- marmeladă (cremă de cacao).
Mod de preparare:
Se dau nucile prin maşină, se amestecă cu zahărul, se adaugă albuşurile nebătute şi se încălzeşte compoziţia pe maşină. Se adaugă zahărul vanilat, esenţa de migdale şi faina.
Se îmbracă o formă în hartie şi cu ajutorul unui cornel se toarnă grămăjoare rotunde.
Se presară cu zahăr pudră, se coc la foc potrivit. Se udă hartia pe dos şi apoi se dezlipesc picromigdaleie. Se pot lipi cate două cu marmeladă sau cremă de cacao