Ingrediente:
- un kg de cartofi;
- 4 ouă;
- 30 g făină;
- 300 g brânza;
- un g pesmet;
- sare;
Mod de preparare:
Se face un pireu gros din cartofi, la care se adaugă 2 gălbenuşuri sau 2 ouă întregi şi brânza rasă. Se amestecă totul şi se fac pârjoale care se dau prin făină, ou bătut şi pesmet. Se prăjesc în untdelemn pe ambele părţi.