Ingrediente:
- 1,2 kg cartofi;
- 100 g lapte;
- 50 g unt;
- sare;
Mod de preparare:
Cartofii curăţaţi de coajă, se taie pătrate şi se fierb în apa cu sare până se înmoaie. Se scurg şi se bat cu tel adăugându-se laptele fierbinte. Se scurg şi se bat cu un fel adăugându-se laptele fierbinte şi jumătate din unt, până se fac ca o spumă.
Restul de unt se pune deasupra când se serveşte.