Ingrediente:
- 8 linguri cu faina;
- 2 galbenusuri;
- unt;
- putina apa calda;
- ½ kg de branza de vaci sau telemea;
- sare;
Mod de preparare:
Se face un aluat din făină, gălbenuşuri, unt, sare şi apă caldă. Se frămantă pană face băşici, se lasă să se odihnească, se formează un sul care se împarte în 9 bucăţi; fiecare bucată se întinde cu sucitorul – de mărimea unei farfurii – şi se unge cu unt topit.
Se pun la rece una peste alta. Se iau apoi pe rand, se întind bine, se taie în pătrate mici, care se umplu cu brînză de vaci îndulcită sau cu telemea. Se acoperă cu alt pătrat şi se lipesc marginile, se ung deasupra cu unt şi se coc.