Poale in brau - RETETE CULINARE

Retete culinare » Pizza si aluaturi, Placinte » Poale in brau

Poale in brau

 Ingrediente:

  • 500 g făină;
  • 10 g drojdie (o bucăţică mare cât o nucă);
  • 2 ouă;
  • 1 lingură unt;
  • 1 lingură ulei
  • 1 linguriţă zahăr;
  • sare;

Pentru umplutură:

  • 150 g brânză;
  • unt proaspăt cât o nucă;
  • 1 ou;
  • 1 linguriţă făină;
  • 2 linguri lapte;
  • 1 linguriţă zahăr;
  • sare;

Mod de preparare:
Se moaie într-un castron drojdia cu puţină apă abia călduţă. Se pune un pumn de făină cernută, puţin câte puţin, amestecând până se face ca o smântână groasă. Se presară cu făină şi se lasă la cald, ca să crească. Făina rămasă se pune într-un vas mai mare, se face loc la mijloc şi se pun ouăle bătute cu puţină sare, o lingură de unt topit şi una de ulei.

Se adaugă şi plămădeala crescută şi se frământă bine de tot, până ce aluatul se desprinde de pe mâini şi dă pe vas. La frământat se pune atâta lapte sau apă călduţă, încît să se obţină un aluat potrivit de moale. Pentru umplutură se frământă separat brânza de vacă sau de oi cu untul, se adaugă ouăle, laptele, făina, zahărul şi sare cât trebuie.

Se întind pe rând foi potrivit de groase, se taie pătrate de 15 cm. Se umplu cu brânză, se întorc colţurile spre mijloc, în formă de plic. Colţurile plicului se mai aduc odată către mijloc şi se lipesc bine ca să nu iasă brânza. Se ung pe deasupra cu ou bătut şi se coc în tavă, la foc potrivit.

Se servesc calde.

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Placinta cu branza de vaci Ingrediente: 250 g de margarina; 400 g de faina; 1 ceasca de apa; ½ kg de branza de […]
  • Placintele cu marmelada Ingrediente: 1 pahar de faina; 3 linguri de unt; 3-4 linguri de apa; 1 lingura de rom; 1 lingura […]
  • Placinta cu mere Ingrediente: 600 g de faina; 8 linguri cu apa; 1 ½ pachet de margarina; sare; 1 kg de […]
  • Placinta cu branza Ingrediente: 8 linguri cu faina; 2 galbenusuri; unt; putina apa calda; ½ kg de branza de […]
  • Foi de placinta “Vali” Ingrediente: 8 linguri de faina; 1 ou; 1 pachet de margarina; 1 lingurita cu […]

2 Comments

  1. […] This post was mentioned on Twitter by Restaurant Bacau, LaCratita. LaCratita said: Reteta culinara: Poale in brau http://www.la-cratita.ro/poale-in-brau/ […]

  2. Emma says:

    Reteta asta de poale in brau mi-a iesit si mie pana la urma, un pic cam complicat.

Comentarii: Poale in brau

Copyright © 2010 - 2020 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Termeni si conditii · Politica de utilizare cookie-uri · Posts · Comments
Get Adobe Flash player