Blatul:
- 1 ou;
- 5 linguri cu apa rece;
- 5 linguri ulei;
- 1 lingurita cu amoniac dizolvat in otet;
- 100 g zahar pudra;
- 400-500 g faina;
Se amesteca totul si se imparte compozitia de mai sus in trei parti, se intinde si se coace pe spatele tavii (pentru prima foaie se unge tava cu unt)
Umplutura:
- 500 ml lapte;
- 200 g zahar;
- 1 pachet de unt frecat cu 150 g zahar;
- 1 lamaie (zeama si coaja);
- 3 – 4 linguri faina
Se amesteca incet pe foc laptele cu zaharul si faina, se lasa sa se raceasca, se adauga untul frecat cu zaharul, se pune pe primul blat, apoi pe al doilea si al treilea. Se acopera cu prosopul si se lasa la rece pana a doua zi.