Ingrediente:
- 200 g margarina;
- 200 g zahăr;
- 200 g smantană;
- 2 oua;
- 1 linguriţă cu bicarbonat;
- coajă de lămaie;
- vanilie;
- 400 g gem de caise;
- făină cat cuprinde pentru a rezulta o coca tare;
- zahăr pudră.
Mod de preparare:
Se topeşte margarina şi se amestecă cu zahărul, smantană, ouăle, bicarbonatul, coaja de lămîie, vanilia şi făina.
Se frămantă totul foarte bine şi o treime din cocă se pune Ia frigider.
Restul de cocă se întinde într-o tavă unsă, peste ea se întinde gemul, apoi coca din frigider.
Se coace la foc potrivit, se taie caldă şi se pudrează cu zahăr.