Ingrediente:
- 3 ouă;
- 200 g zahăr;
- 100 g făină;
- 1 lingură cu cafea foare tare;
- 1 lingură cu lapte.
Mod de preparare:
Se bat albuşurile spumă. Separat, se amestecă gălbenusurile cu zahărul pentru a obţine o cremă, apoi se presoara făina puţin cate puţin şi cafeaua.
Se lucrează compoziţia şi, cand este groasă, se toarnă şi laptele.
Albusurile se încorporează uşor la sfarşit.
Se unge cu unt o formă şi se coace prăjitura la cuptor cu foc slab.